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Terra do Gargalo Mencía

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Terra do Gargalo Mencía

Terra do Gargalo Mencía

De color rojo picota con ribetes violáceos de capa media. Aromas primarios de frutas rojas (fresa, frambuesa y cereza). En boca es equilibrado y armónico con notas que recuerdan la mora. Expresión tánica agradable con retronasal potente y original.

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De color rojo picota con ribetes violáceos de capa media. Aromas primarios de frutas rojas (fresa, frambuesa y cereza). En boca es equilibrado y armónico con notas que recuerdan la mora. Expresión tánica agradable con retronasal potente y original.

De color rojo picota con ribetes violáceos de capa media. Aromas primarios de frutas rojas (fresa, frambuesa y cereza). En boca es equilibrado y armónico con notas que recuerdan la mora. Expresión tánica agradable con retronasal potente y original.

 INFORMACIÓN GENERAL

Producción Anual: 7.000 botellas

Variedad de uvas: Mencía y Arauxa.

Graduación: 12,5% vol.

Viñedos: Propios y selección especial de viñedos antiguos del Valle de Monterrei, en suelos de arcilla y de pizarra. Vendimia manual y posterior selección en bodega.

Clima: Atlántico con influencias continentales

Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 22º C.

Fermentación maloláctica: Espontánea en depósito.

Duración de la fermentación: 15 días.

Permanencia en depósito: 6 meses

Clarificación: Estabilización en frío (-4C)

Filtrado: Tierras y placa estéril.

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De color rojo picota con ribetes violáceos de capa media. Aromas primarios de frutas rojas (fresa, frambuesa y cereza). En boca es equilibrado y armónico con notas que recuerdan la mora. Expresión tánica agradable con retronasal potente y original.

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