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Martin Codax

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Martin Codax

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El albariño "Martín Códax" se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Salnés.

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El albariño "Martín Códax" se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Salnés.

El albariño "Martín Códax" se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Salnés.

VARIEDAD DE UVA: 100% Albariño

RENDIMIENTO: 58 hl/ha

FERMENTACIÓN: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

CRIANZA: No tiene

GASTRONOMÍA: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. CONTIENE SULFITOS

TEMPERATURA DE SERVICIO:12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA:12.5% vol

PREMIOS

  • Medalla de plata en IWC
  • Medalla de bronce en Decanter
  • Medalla de plata en Selections Mondiales de Canadá

NOTAS DE CATA

FASE VISUAL

Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos

FASE OLFATIVA

Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota florarl (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.

FASE GUSTATIVA

Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.

ANÁLISIS QUÍMICO

  • ACIDEZ TOTAL: 6g/l ac. tartárico
  • ACIDEZ VOLÁTIL: 0.35 g/l ac. Acético
  • AZÚCAR RESIDUAL: 3.5 g/l

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El albariño "Martín Códax" se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Salnés.

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